はらぺこな女子大生のブログ

地方女子大生の大学生活、部活、休日のこと中心!

卵不使用!サツマイモたっぷりカップケーキ!

さつまいもたっぷりカップケーキ!

 

【はじめに】

 

こんにちは!はらぺこあげはです!

今回は!初めてのトピック!お菓子!

 

最近、デリッシュキッチンという料理動画にはまっていまして、、、

そのレシピをアレンジしました!

(卵とホットケーキミックスがなかったので)

 

 

【材料】

・サツマイモ                                                          100g

・ケーキ用バター                                                   35g

・砂糖                                                                        30g

・牛乳                                                                      30L

・薄力粉                                                                    60g

・ベーキングパウダー                                          2g

 

 

【方法】

    サツマイモの皮をむいて水に約10分間ひたす。

    上記の材料を計る。

    サツマイモの水をこぼし600Wのレンジで3~4分加熱する。

    スプーンで塊がなくなるまでサツマイモをつぶす。

    新しいボウルにバター、砂糖、牛乳をまぜ、つぶしたサツマイモを加え混ぜる。

    薄力粉とベーキングパウダーを⑤に加える。

    型に流し込んで170℃で予熱したオーブンで30分ほど焼く

 

型に流し込む際に、アレンジを加えました。

プレーンとフルグラ、メープルシロップ、きな粉と4種類できました。

f:id:papilionidaechang:20181211210050j:plain

【左:プレーン 右:フルグラ】

 

f:id:papilionidaechang:20181211210140j:plain

【左:メープルシロップ  右:きな粉】
 

 

 

【出来上がり&感想】

f:id:papilionidaechang:20181211205908j:plain

今回は焼すぎで表面がこげてしまいましたが、中はホクホク、ふわふわ

でした!サツマイモの香りと甘さがあり、プレーンでも十分です!

 

牛乳のかわりに卵、(小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖)はホットケーキミックスの代替として用いました。結構甘く仕上がったので砂糖はもう少し減らしても良いかなと思いました。お好みでどうぞ!

 

 

【参考】

デリッシュキッチン https://www.youtube.com/watch?v=zkO5F2SBJS8

クックパッド ホットケーキミックスの代用レシピ

https://cookpad.com/recipe/2024381

 

はらぺこあげは